SAN VINCENZO

Il Salumificio San Vincenzo è stato fondato nel 1977 in Calabria, ai margini del Parco Nazionale della Sila, in una zona riconosciuta da recenti studi scientifici come una delle più incontaminate d’Europa. L’azienda si distingue per la produzione di salumi tipici della tradizione calabrese, una passione tramandata di generazione in generazione fin dal 1905 da una famiglia di maestri salumai.

Uno degli elementi distintivi della produzione è l’uso del celebre peperoncino calabrese, ingrediente simbolo delle specialità piccanti come la ‘nduja, la salsiccia, la spianata e molte altre prelibatezze. Alla base della filosofia aziendale c’è una rigorosa selezione delle materie prime: gran parte dei salumi viene realizzata utilizzando carne suina calabrese, controllata e certificata.

Il Salumificio San Vincenzo produce salumi D.O.P. di Calabria — tra cui salsiccia, soppressata, capocollo e pancetta tesa — oltre a eccellenze come i salumi di Suino Nero di Calabria e tutte le principali specialità tradizionali della regione. Tutti i prodotti sono privi di coloranti, glutine, derivati del latte e altri allergeni, arricchiti esclusivamente da spezie e aromi naturali del territorio.

Negli anni, l’azienda ha introdotto innovazioni come i caciosalumi, prodotti brevettati che rappresentano un connubio tra salumeria e casearia. Oggi, oltre ai formaggi tipici, produce anche pasta fresca a marchio “Campo Silano”, realizzata con semola 100% italiana e acqua pura della Sila.

Pur rimanendo saldamente legata alle proprie origini, l’azienda guarda con decisione al futuro: impianti moderni, tecnologie di confezionamento avanzate e le più importanti certificazioni internazionali (BRC, IFS, ISO 22005) ne fanno una realtà competitiva e dinamica, in grado di rispondere con qualità e autenticità alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.