Uno dei protagonisti dell’agroalimentare calabrese varca un importante confine: il Salumificio San Vincenzo, con sede a Spezzano Piccolo (CS), ha ottenuto la certificazione per l’export negli Stati Uniti della sua autentica ’nduja di Spilinga, prodotta secondo la ricetta tradizionale.
Si tratta di un risultato storico: il primo salumificio dell’Italia centro‑meridionale – considerando l’intero territorio dal sud della Toscana fino alla Calabria – a conquistare l’autorizzazione ad esportare questa specialità in America .
“Siamo emozionati”, ha dichiarato Vincenzo Rota, Amministratore Delegato del salumificio, “perché attestiamo la qualità dei nostri prodotti realizzati in uno stabilimento all’avanguardia, con rigidi controlli e sicurezza alimentare”. Rota ha inoltre ringraziato “il team per la dedizione che ha permesso in tempi rapidi di conquistare questo ambizioso obiettivo” .
L’export negli USA, previsto in occasione del Fancy Food Show di New York il 29 giugno, rappresenta un’opportunità concreta per creare “ponti tra Stati Uniti e Calabria, generando valore per il territorio e la comunità” .
Cosa significa per la Calabria?
- Valorizzazione della tradizione: la‘nduja, salume tipicamente calabrese, conquista un nuovo mercato globale.
- Prima volta nel Sud Italia: San Vincenzo diventa capofila di una generazione di eccellenze meridionali che punta oltreoceano.
- Crescita identitaria: il riconoscimento riflette la qualità e l’innovazione delle produzioni locali, in sinergia con il mercato internazionale.
Eccellenza Calabria segue con orgoglio questo percorso, pronto a raccontare lo sviluppo del Salumificio San Vincenzo al Fancy Food Show e oltre, con reportage, interviste e approfondimenti dedicati a questo grande protagonista del gusto calabrese nel mondo.
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di NAIMA DI MARI