Da TuttoFood arriva il racconto autentico di Luigi Caccamo, maestro artigiano e custode di una delle eccellenze più iconiche della gastronomia calabrese: la vera ’nduja di Spilinga.
Tradizione, territorio e innovazione si intrecciano in un percorso fatto di passione, ricerca della qualità e rispetto per antichi metodi di lavorazione tramandati da generazioni. L’Artigiano della ‘Nduja produce una ’nduja dal gusto intenso e autentico, lavorata con carni selezionate, peperoncino pregiato e una lenta stagionatura naturale che racconta tutta l’anima della Calabria.
Nel nostro servizio TV esclusivo scopriamo la storia di un uomo che ha trasformato una tradizione di famiglia in un simbolo dell’eccellenza agroalimentare italiana, portando il nome di Spilinga e della Calabria sulle tavole di tutto il mondo.