La ’nduja artigianale calabrese tra le eccellenze calabresi in vetrina alla Fortezza da Basso
Dal 7 al 9 febbraio, la Fortezza da Basso di Firenze ospita Pitti Taste 19, una delle più importanti manifestazioni italiane dedicate all’enogastronomia di qualità e ai prodotti tipici d’eccellenza, punto di incontro per buyer, chef, operatori horeca italiani ed esteri.
Tra le realtà selezionate a rappresentare il meglio del territorio, la Calabria è presente con una delle sue espressioni più autentiche: Luigi Caccamo – L’Artigiano della ’Nduja, ambasciatore della vera ’nduja artigianale di Calabria e simbolo delle eccellenze calabresi.
La sua produzione nasce dal rispetto della tradizione: carni accuratamente selezionate, peperoncino di alta qualità, spezie naturali, lavorazione manuale e stagionatura lenta. Un processo artigianale che dà vita a una ’nduja cremosa, intensa e profumata, capace di raccontare al primo assaggio l’identità gastronomica calabrese.
In questi giorni, lo stand de L’Artigiano della ‘nduja è uno spazio dedicato a degustazioni e incontri professionali, dove visitatori e operatori del settore scoprono i sapori autentici della Calabria e il valore dei suoi salumi artigianali.
La ’nduja di Luigi Caccamo diventa così non solo un prodotto tipico, ma un vero racconto di cultura, passione e identità calabrese.
La partecipazione a Pitti Taste 19 conferma l’impegno di Eccellenza Calabria nel promuovere aziende che custodiscono tradizione, qualità e territorio, portando le migliori produzioni locali su palcoscenici nazionali e internazionali.
7 Febbraio 2026
NAIMA DI MARI
